林祖媽哇欸天空
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(反正我早就不太寫了也沒差)
(反正天空不在意我這個算不上咖的使用者)

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[麵包機]失敗卻美味的巧克力熔漿蛋糕

終於用Panasonic SD-BMS105T麵包機做了一直想嘗試的「巧克力熔漿蛋糕」~
 

照片看起來還好,吃起來是真的非常溼潤綿密,香濃細滑,尤其溫熱的時候吃果真很有「熔岩」的感覺但不會流動就是了,
正如標題所言,這是個失敗的作品,有眼睛都看得出來此蛋糕分成上下兩層,且絕非故意造成~

其實對巧克力控本人在下我而言,在麵包機食譜上它是排名第一想吃的,
可是光看到囉哩八縮的步驟我就退避三舍,
為了填補今天糕糕被我娘帶出去玩晚上見不到她的失落感,就動手吧!




打開P牌食譜第68頁,使用品項:22(蒸麵包行程)材料如下,其實是不難,前置作業多了點,


 


食譜要求先在蒸容器中放一張烹飪紙,可惜我家沒有這種東西,就放棄了。

然後將巧克力50g
(我用了三顆瑞士蓮牛奶巧克力+一片黑巧克力------不是為了效果只不過是因為他們快過期了),

 

 

 



+砂糖30g、奶油50g隔水(50度)加熱

 

 



光這個步驟就搞半天,因為我用的奶油是冷凍的,等到終能攪拌溶解成下圖這樣就天荒地老了啊

 

 

 


先把兩顆蛋黃打進去,再倒過篩的低筋麵粉15g攪勻。


另外就是讓林祖媽痛不欲生的-----打蛋白泡。

食譜說把兩顆蛋白加一點鹽打到七分發泡,加15g糖後再打到八分發泡。
區區兩顆蛋白,我竟然打到兩隻手都抽筋還打不完哪,
疑似打一打又會自動回復液態,無法想像古時候沒有電動打蛋器是怎麼生出蛋糕的。。。

我深信,這將是我畢生唯一的一次徒手打蛋白。

(這個蛋糕的失敗,問題應該就是蛋白亂打一通,手抽筋就停下來邊看HIMYM邊笑,以致於蛋白泡的質地極不均勻,有的很稠有的很稀薄)


打好的蛋白我直接倒到蒸容器內,再把巧克力岩漿倒進去,兩者用塑膠刮刀混合後放進麵包機,
按品項22,35分以後你會聽到麵包機嗶嗶嗶叫個不停
(我老公自作主張拿出來了,但此時是不需要拿出來的)
(上面有個洞,是我用筷子戳的並不是天生就有洞)

 

 

 

 




按取消再按一次22,追加蒸煮10分鐘後可以拿出來了,再等蛋糕自行下降

 

 

 




但由於本人同時忙著曬衣服,等我想起這顆蛋糕,已經一路降到底了,趕快用刮刀挖出來


翻過來底部是這樣,油到發亮,這麼小的蛋糕裡面有50g奶油,不油都很難

 

 

 

 




不管怎樣,這個蛋糕還是毫~好吃啊!

(理論上只要夠肥又沒烤焦的甜點都難吃不到哪去吧)


建議家有電動攪拌棒或打蛋器或手臂很強的朋友可以試試看哦~




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